Çaji jeshil përmban kryesisht përbërës të tillë si acidi askorbik, taninet, komponimet polifenolike, yndyrat katekinike dhe karotenoidet.Këta përbërës janë të ndjeshëm ndaj përkeqësimit për shkak të oksigjenit, temperaturës, lagështisë, dritës dhe aromave mjedisore.Prandaj, gjatë paketimit të çajit, ndikimi i faktorëve të mësipërm duhet të dobësohet ose parandalohet, dhe kërkesat specifike janë si më poshtë:
Rezistenca ndaj lagështirës
Përmbajtja e ujit në çaj nuk duhet të kalojë 5%, dhe 3% është më e mira për ruajtje afatgjatë;përndryshe, acidi askorbik në çaj do të dekompozohet lehtësisht, dhe ngjyra, aroma dhe shija e çajit do të ndryshojnë, veçanërisht në temperatura më të larta., shkalla e përkeqësimit do të përshpejtohet.Prandaj, materialet e paketimit me performancë të mirë rezistente ndaj lagështirës mund të zgjidhen për ambalazhe rezistente ndaj lagështirës, si p.sh. filma të përbërë të bazuar në fletë alumini ose film të avulluar me fletë alumini, të cilat mund të jenë shumë rezistente ndaj lagështirës.Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet trajtimit rezistent ndaj lagështirës së paketimit të çajit të zi.
Rezistenca ndaj oksidimit
Përmbajtja e oksigjenit në paketim duhet të kontrollohet nën 1%.Shumë oksigjen do të bëjë që disa përbërës në çaj të përkeqësohen në mënyrë oksiduese.Për shembull, acidi askorbik oksidohet lehtësisht në acid deoksiaskorbik dhe më tej kombinohet me aminoacide për t'iu nënshtruar një reaksioni të pigmentit, gjë që e përkeqëson shijen e çajit.Meqenëse yndyra e çajit përmban një sasi të konsiderueshme të acideve yndyrore të pangopura, këto acide yndyrore të pangopura mund të oksidohen automatikisht për të prodhuar përbërës karbonil si aldehidet dhe ketonet dhe komponimet enol, të cilat gjithashtu mund të bëjnë që aroma e çajit të zhduket, astringenca bëhet më e lehtë dhe ngjyra bëhet më e errët.
Hijezim
Meqenëse çaji përmban klorofil dhe substanca të tjera, kur paketohen gjethet e çajit, drita duhet të mbrohet për të parandaluar reaksionin fotokatalitik të klorofilit dhe përbërësve të tjerë.Përveç kësaj, rrezet ultraviolet janë gjithashtu një faktor i rëndësishëm në shkaktimin e përkeqësimit të gjetheve të çajit.Për të zgjidhur probleme të tilla, mund të përdoret teknologjia e paketimit me hije.
Barriera e gazit
Aroma e gjetheve të çajit humbet lehtësisht dhe materialet me ajrosje të mirë duhet të përdoren për ambalazhim që ruajnë aromën.Përveç kësaj, gjethet e çajit thithin shumë lehtë aromat e jashtme, në mënyrë që aroma e gjetheve të çajit të infektohet.Prandaj, aromat e prodhuara nga materialet e paketimit dhe teknologjia e paketimit duhet të kontrollohen rreptësisht.
Temperaturë të lartë
Rritja e temperaturës do të përshpejtojë reaksionin e oksidimit të gjetheve të çajit dhe në të njëjtën kohë do të bëjë që shkëlqimi i sipërfaqes së gjetheve të çajit të zbehet.Prandaj, gjethet e çajit janë të përshtatshme për ruajtje në temperatura të ulëta.
Paketim i qeseve me film të përbërë
Aktualisht, gjithnjë e më shumë paketime çaji në treg paketohençanta filmi të përbërë.Ka shumë lloje të filmave të përbërë për paketimin e çajit, të tilla si celofan/polietileni/letër/fletë alumini/polietileni rezistent ndaj lagështirës, polipropileni/folie alumini/polietileni i orientuar biaksialisht, polietileni/klorur poliviniliden/polietileni, etj. Ka barrier të shkëlqyer. vetitë, rezistenca ndaj lagështirës, ruajtja e aromës dhe aroma kundër karakterit.Performanca e filmit të përbërë me letër alumini është më superiore, si hijezim i shkëlqyer etj.Ekzistojnë forma të ndryshme paketimi të qeseve të filmit të përbërë, duke përfshirë vulosjen me tre anë,qese në këmbë,thasë në këmbë me dritare të pastërdhe të palosshme.Përveç kësaj, çanta e filmit të përbërë ka printueshmëri të mirë dhe do të ketë një efekt unik kur përdoret për dizajnin e paketimit të shitjes.
Koha e postimit: Qershor-18-2022