Gatimi dhe sterilizimi në temperaturë të lartë është një metodë efektive për të zgjatur jetëgjatësinë e ushqimit dhe është përdorur gjerësisht nga shumë fabrika ushqimore për një kohë të gjatë.Përdoret zakonishtthasë kundërpërgjigjejekanë këto struktura: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP etj. Struktura PA//RCPP përdoret gjerësisht.Në dy vitet e fundit, fabrikat e ushqimit që përdorin PA/RCPP janë ankuar më shumë për prodhuesit e materialeve ambalazhuese fleksibël dhe problemet kryesore të reflektuara janë delamina dhe qeset e thyera.Nga hetimi është konstatuar se disa fabrika ushqimore kanë disa parregullsi në procesin e gatimit.Në përgjithësi, koha e sterilizimit duhet të jetë 30 ~ 40 minuta në një temperaturë prej 121 C, por shumë kompani të përpunimit të ushqimit janë shumë të rastësishme në lidhje me kohën e sterilizimit, dhe disa madje arrijnë kohën e sterilizimit prej 90 minutash.
Për tenxheret eksperimentale të gatimit të blera nga disa kompani paketimi fleksibël, kur matësi i temperaturës tregon 121C, vlera e treguesit të presionit të disa tenxhereve të gatimit është 0,12 ~ 0,14 MPa dhe disa tenxhere gatimi janë 0,16 ~ 0,18 MPa.Sipas një fabrike ushqimore, kur presioni i tenxheres së tij të gatimit shfaqet si 0.2MPa, vlera treguese e termometrit është vetëm 108C.
Për të reduktuar ndikimin cilësor të ndryshimeve në temperaturë, kohë dhe presion në cilësinë e produkteve të gatimit me temperaturë të lartë, reletë e temperaturës, presionit dhe kohës së pajisjes duhet të kalibrohen rregullisht.Ne e dimë që vendi ka një sistem inspektimi vjetor për lloje të ndryshme instrumentesh, ndër të cilët instrumentet e presionit janë instrumentet e detyrueshme të inspektimit vjetor dhe cikli i kalibrimit është një herë në gjashtë muaj.Kjo do të thotë, në rrethana normale, matësi i presionit duhet të jetë relativisht i saktë.Instrumenti për matjen e temperaturës nuk i përket kategorisë së inspektimit të detyrueshëm vjetor, kështu që saktësia e instrumentit matës të temperaturës duhet të zbritet.
Kalibrimi i stafetës kohore gjithashtu duhet të kalibrohet nga brenda në baza të rregullta.Përdorni një kronometër ose krahasim kohor për të kalibruar.Metoda e kalibrimit sugjerohet si më poshtë.Metoda e korrigjimit: Injektoni një sasi të caktuar uji në tenxhere, ngrohni ujin në valë deri në masën që mund të zhysë sensorin e temperaturës dhe kontrolloni nëse treguesi i temperaturës është 100C në këtë moment (në zonat me lartësi të madhe, temperatura në këtë koha mund të jetë 98 ~ 100C) ?Zëvendësoni termometrin standard për krahasim.Lëshoni një pjesë të ujit për të ekspozuar sensorin e temperaturës në sipërfaqen e ujit;mbulojeni fort tenxheren, ngrini temperaturën në 121C dhe vëzhgoni nëse matësi i presionit të tenxheres së gatimit në këtë moment tregon 0,107Mpa (në zonat me lartësi të madhe, vlera e presionit në këtë kohë mund të jetë (0.110 ~ 0.120MPa) Nëse të dhënat e mësipërme mund të jenë konsistente gjatë procesit të kalibrimit, kjo do të thotë se matësi i presionit dhe matësi i temperaturës së enës së gatimit janë në gjendje të mirë.Përndryshe, duhet t'i kërkoni një profesionisti të kontrollojë orën e presionit ose termometrin për rregullim.
Koha e postimit: Qershor-24-2022